Соус мучной с овощным пюре

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. ложка
• сливочное масло – 1-2 ст. ложки
• молоко – 1/2 стакана
• морковь, пастернак (или картофель) 0 по 1 шт.
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовить мучной белый соус из муки, сливочного масла и молока. Отдельно отварить морковь и пастернак (можно заменить картофелем) и протереть их сквозь металлическое сито. Тщательно размешивая, добавлять в соус понемногу получившееся овощное пюре, чтобы масса приобрела консистенцию густой сметаны.

Использовать соус к отварным овощам или птице.