Соус мучной с рассолом
Ингредиенты:
- мука – 2 ст. ложки
- растительное масло – 2 ст. ложки
- кипяток – 1/2 стакана
- огуречный рассол
- сметана
- черный молотый перец – по вкусу
Приготовить из спассерованной в растительном масле до слегка коричневатого цвета муки и кипятка густой соус, по вкусу поперчить. Тщательно перемешать и развести его до нужной густоты прокипяченным огуречным рассолом, добавив по вкусу сметану. Если рассол сильно соленый или кислый, развести его кипяченой водой, жидкой сметаной или простоквашей. Использовать соус теплым или холодным к блюдам из рыбы.
