Соус мясной со сметаной

Ингредиенты:

• сливочное масло – 1 ст. ложка
• мука – 1 ст. ложка
• сметана – 2-3 ст. ложки
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

В сок, оставшийся при жарении натурального мяса или изделий из рубленого мяса, добавить немного сливочного масла, муку и слегка спассеровать. Затем влить негустую сметану и прокипятить соус. Соус можно оставить получившейся густоты или развести по вкусу подсоленным кипятком.

Использовать порционно к приготовленному мясному блюду или залить соусом гарнир.