Соус с красным вином к мясу
Ингредиенты:
- красное вино – 1 стакан
- сметана – 3 ст. ложки
- мука – 2 ст. ложки
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
В оставшийся на сковороде при обжаривании мяса жир и мясной сок добавить красное вино и немного сметаны. Заправить получившийся соус до нужной густоты предварительно спассерованной на сухой сковороде мукой или молотыми сухарями. Горячий соус подать к жаркому из мяса или птицы.
