Суп из осетрины

Ингредиенты:

• свежая осетрина – 300 г
• корень петрушки – 1 шт.
• корень сельдерея – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• перловая крупа – 1/2 стакана
• лавровый лист – 1 шт.
• соль, черный молотый перец – по вкусу
• зелень
• вода – 3 л

Сварить бульон из кореньев, лука, специй и соли, процедить. Положить в него куски подготовленной осетрины, варить до готовности и прибавить отдельно сваренную перловую крупу. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.