Суп из осетрины
Ингредиенты:
- свежая осетрина – 300 г
- корень петрушки – 1 шт.
- корень сельдерея – 1 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- перловая крупа – 1/2 стакана
- лавровый лист – 1 шт.
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- зелень
- вода – 3 л
Сварить бульон из кореньев, лука, специй и соли, процедить. Положить в него куски подготовленной осетрины, варить до готовности и прибавить отдельно сваренную перловую крупу. Подавать, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.
