Суп из помидоров

Ингредиенты:

• репчатый лук — 1 шт.
• чеснок — 1 маленькая головка
• помидоры крупные — 7 шт.
• мясной бульон — 1,5 л
• мелкая вермишель — горсть
• соль, черный молотый перец — по вкусу.

Нарезать тонкими ломтиками луковицу и чеснок. Помидоры разрезать на четыре части и обжарить вместе с луком и чесноком, желательно на гусином жире. Переложить всю смесь в кастрюлю и влить туда мясной бульон. Посолить, поперчить. Когда помидоры сварятся, измельчить их, пропустить через сито или хорошенько размешать в миксере и положить обратно в кастрюлю. Бросить туда горсть тонкой вермишели или спагетти и варить суп до готовности вермишели, следя за тем, чтобы вермишель не разварилась.

За это время обжарить на масле тонко нарезанные кусочки серого хлеба, положить по одному-два в каждую тарелку и залить сверху супом.