Суп из свежих яблок
- антоновские яблоки — 400 г
- сахар — 1/2 стакана
- сок 1/2 лимона
- картофельная мука — 1 ст. ложка
- вода — 2 л
Нарезанные яблоки положить в воду, полностью разварить их и процедить отвар через марлю. Добавить в отвар сахар, сок лимона и дать вскипеть. Вмесить разведенную водой картофельную муку, положить дольки очищенных и без сердцевин яблок, дать вскипеть и, сняв с огня, дать постоять.
Подают суп горячим и холодным. В каждую тарелку можно положить по 1 ст. ложке отварного риса.