Суп-пюре из цветной капусты и риса
Ингредиенты:
- цветная капуста – 1 кочан
- рис – 1/2 стакана
- сливочное масло – 2 ст. ложки
- сливки – 1/3 стакана
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- вода – 3 л
Кочешки цветной капусты отварить в подсоленной воде вместе с рисом и маслом 30 минут, протереть, снова положить в процеженный бульон и дать прокипеть. Добавить растертую с маслом муку, прокипятить и влить горячие сливки или молоко. Отдельно подать гренки.
