Суп-харчо из баранины
Ингредиенты:
- мякоть баранины – 500 г
- лук – 2 шт.
- рис – 1/2 стакана
- чеснок – 2 зубчика
- томат-паста – 2 ст. ложки
- маринованные сливы – 1/2 стакана
- соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу
Баранину нарезать небольшими кусочками, можно с косточками, залить холодной водой и поставить варить, периодически снимая пену. Через 1,5 часа положить в кастрюлю мелко нарезанный репчатый лук, толченый чеснок, рис, маринованные сливы, перец и соль. Поварить еще полчаса. За 5 минут до готовности добавить томат-пасту или обжаренные помидоры. При подаче на стол посыпать зеленью.
