Свекла отварная под соусом
Ингредиенты:
- свекла – 2 кг
- яичные желтки – 3 шт.
- сахар – 2 ч. ложки
- растительное масло – 2-3 ст. ложки
- тертый хрен – 3 ст. ложки.
Ярко-красную свеклу отварить до готовности, очистить, нарезать поперек ломтиками, остудить и заправить соусом. Для соуса вареные желтки растереть с сахаром, вмесить растительное масло и тертый хрен. Этот соус можно и подсолить.
