Свекольный манник

Ингредиенты:

• свекла среднего размера – 2 шт.
• творог – 200 г
• яйца – 4 шт.
• манная крупа – 3 ст. ложки
• сливочное масло – 1 ст. ложка
• молоко – 1 стакан
• сахар – 1 ст. ложка
• панировочные сухари
• соль

Свеклу вымыть, обсушить, выложить на противень и испечь в духовке до мягкости. Охлажденную свеклу очистить и пропустить через мясорубку. Молоко вскипятить, тонкой струйкой всыпать в него манку, добавить сахар и сварить густую кашу.

Смешать свеклу, кашу и творог, вбить яйца, добавить соль и сахар и хорошо вымесить.

Форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями и выложить в нее свекольно-манную массу. Сверху запеканку посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь. Подавать со сливками или сметаной.