Светлый мучной соус

Ингредиенты:

• сливочное масло – 3 ст. ложки
• мука – 3 ст. ложки
• мясной бульон
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Спассеровать со сливочным маслом или маргарином до золотистого цвета 2-3 ст. ложки муки. Развести до нужной консистенции горячим мясным бульоном (можно приготовить его из кубика). Хорошо растереть, заправить по вкусу, проварить на слабом огне до легкого загустения массы.