Светлый мучной соус
Ингредиенты:
- сливочное масло – 3 ст. ложки
- мука – 3 ст. ложки
- мясной бульон
- соль, черный молотый перец – по вкусу
Спассеровать со сливочным маслом или маргарином до золотистого цвета 2-3 ст. ложки муки. Развести до нужной консистенции горячим мясным бульоном (можно приготовить его из кубика). Хорошо растереть, заправить по вкусу, проварить на слабом огне до легкого загустения массы.
