Свиное филе с айвой
Ингредиенты:
- свиное филе – 1 кг
- репчатый лук – 4 шт.
- айва – 1 кг
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Свинину обмазать солью и перцем и обжарить на жире до образования корочки, затем тушить под крышкой до полуготовности, добавив несколько столовых ложек горячей воды. Поджарить лук, нарезанный кружочками до порозовения и добавить к мясу. По мере выжаривания сока подливать горячую воду. Ближе к концу приготовления блюда положить очищенную от сердцевины, нарезанную кусочками айву. Готовое мясо нарезать тонкими ломтями поперек волокон и уложить на блюдо вместе с луком, айвой и залить соусом.
