Сырный крем-суп
Ингредиенты:
- масло растительное — 2 ст. ложки;
- репчатый лук — 1 шт.;
- мука — 2 ст. ложки;
- овощной бульон — 4 стакана;
- молоко — 2 стакана;
- тертый сыр твердых сортов — 2 стакана;
- соль, перец, специи — по вкусу.
Этапы приготовления сырного крем-супа:
- В глубокой кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать, пока он не станет мягким.
- Постепенно добавить муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Готовить на среднем огне в течение 2-3 минут.
- Добавить овощной бульон, постоянно помешивая, чтобы получилась гладкая консистенция.
- Добавить молоко и довести суп до кипения, помешивая.
- Уменьшить огонь и добавить тертый сыр, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
- Проварить суп на низком огне еще 5-7 минут, пока он не станет густым и ароматным.
- Посолить, поперчить и добавить любые специи по вкусу.
- Подавать горячим, посыпав тертым сыром и зеленью.
Приятного аппетита!