Ткемали
Ингредиенты:
- красная алыча – 4 кг
- томатная паста – 700 г
- сахар – 1,5 стакана
- семена кинзы – 1/2 стакана
- горький стручковый перец – по вкусу.
Отварить и протереть алычу. Протертую алычу кипятить 20 минут, непрерывно помешивая. Чеснок и перец пропустить через мясорубку. Все соединить и кипятить еще 20 минут. Закатать в банки.