Уха из морской рыбы

Ингредиенты:

• морская рыба – 1 кг
• луковица – 1 шт., морковь – 1 шт.
• картофель – 5 шт.
• перец горошком – 4-5 шт.
• лавровый лист – 1 шт.
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть. Крупную рыбу порезать на куски. В кипящую подсоленную воду опустить целиком луковицу, морковь, черный перец, нарезанный большими брусочками картофель. Через 5-10 минут опустить в бульон рыбу и варить еще 15-20 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности положить в уху лавровый лист. Затем снять кастрюлю с огня и дать настояться.

При подаче на стол посыпать укропом и молотым черным перцем.