Вымя отварное

Ингредиенты:

• вымя – 500 г
• морковь – 1/2 шт.
• корень петрушки – 1/2 шт.
• корень сельдерея – 1/2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• соль – по вкусу.

Тщательно вымытое вымя залить 2 л воды, посолить, положить коренья, лук и варить на слабом огне 5-6 часов. При подаче нарезать тонкими ломтиками, полить красным соусом и подавать с солеными огурцами и овощным салатом.