Холодная закуска из кабачков
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- оливковое масло – 4 ст. ложки
- лимон – 1 шт.
- соль, молотый черный перец, укроп – по вкусу
Молодые кабачки очистите от кожицы, залейте подсоленным кипятком и подержите около 5-ти минут. Затем воду слейте, кабачки порежьте тонкими кружочками, уложите в глубокий салатник и посыпьте измельченным чесноком и зеленью укропа.
Приготовьте заправку для кабачков. Для этого смешайте оливковое или растительное масло с соком лимона, посолите и поперчите по вкусу.
Готовой заправкой полейте кабачки и поставьте на несколько часов в холодильник, чтобы они замариновались.
