Яйца всмятку
Вымытые яйца опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты и охлаждать 3-4 минуты. Яйца всмятку варят и без кипения. Для этого их кладут в кипяток на 6-10 минут. Белок яйца, сваренного таким способом, не твердеет, а сгущается, желток остается полужидким. Подают горячими в специальных стаканчиках или на тарелке, завернутыми в салфетку.