Заготовка из муки с маслом для светлых соусов

Ингредиенты:

• топленое масло – 400 г
• мука – 2 стакана

Растопить масло в кастрюле или на сковороде. В кипящее масло, постоянно помешивая, всыпать небольшими порциями муку, проварить на слабом огне около 4-5 минут, вылить подготовленную смесь в стеклянную банку, закрыть крышкой, остудить и поставить в холодильник. Использовать заготовку для приготовления светлых или других соусов