Закуска из сыра и тыквы
Ингредиенты:
- плавленый сыр – 200 г
- тыква – 500 г
- сливки – ½ стакана
- лимонный сок – 1 ст. ложки
- лимонная цедра – 1/2 ч. ложки
- соль, молотый перец – по вкусу.
Тыкву нарезать кубиками и припустить в собственном соку в течение 7-10 минут, затем добавить сливки, довести до кипения, плотно закрыть кастрюлю крышкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. Тыкву и плавленый сыр протереть через сито, добавить отвар, соль, молотый перец, лимонный сок, лимонную цедру и взбить массу миксером до получения однородной пышной массы. При подаче можно украсить блюдо кусочками тыквы.