Запеканка со шницелями

Ингредиенты:

• макаронные изделия – 200 г
• свиной шницель – 4 шт.
• брокколи – 150 г
• цветная капуста –  150 г
• зеленый горошек – 1 банка
• красная фасоль – 1 банка
• суп из шампиньонов – 400 мл
• растительное масло – 2 ст. ложки
• тертый сыр гауда – 50 г
• петрушка

Макароны отварить. Брокколи и цветную капусту бланшировать 5 минут в подсоленной воде. Горошек и фасоль слить на дуршлаг.

Шницели обжарить в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить. Жир, оставшийся от жарения, развести супом из шампиньонов и, помешивая, довести соус до кипения.

Овощи выложить в смазанную маслом форму, разложить шницели и слой макарон. Полить соусом, посыпать сыром. Запекать 15 минут при 200°С. Украсить зеленью.